惠安社仔埕五代传承纯正绿豆饼 探寻老店背后的故事

2015-09-22 10:40:38 来源:东南早报 责任编辑:吴滢

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都说“三世勤学,可得一儒;五代饮食,方有良庖”。如果一个家族,五代人坚持代代做饼,且原料讲究、手法娴熟,那就更不简单了。

惠安社仔埕五代传承纯正绿豆饼 揭老店背后的故事(图)

金光闪闪的绿豆饼出炉

一家小店,一个玻璃柜台,一张大方桌,这是惠安社仔埕纯正绿豆饼家给人的第一印象。但深入了解小店的故事后,却被深深震撼。

五代人代代做饼,原料讲究、手法娴熟。取名“社仔埕”是为了纪念老一辈,因为那是祖先开始做饼的地方。每年中秋时节,都有大批的客人来订他们家的绿豆饼。“我们家的绿豆饼口感好吃不腻,附近的都拿我们家绿豆饼当中秋饼了。”林老师傅的女儿小林说,“泉州人家有什么喜事,结婚、孩子满月、周岁、成年礼等,都来买饼,厦门漳州也常有人来。”还有香港客人特地托人来买饼。

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