“做好食品领域的每一个产品，并用创新不断提升，是盼盼多年来坚守实体经济、坚守实业的实际践行。”盼盼食品集团董事长蔡金垵内心的认同感油然而生。

蔡金垵这句话的背后是20多年的坚持：要做好每一包、每一粒、每一瓶盼盼的产品。

盼盼的故事是从一包薯片开始的。有一次蔡金垵到天津出差，在商场里看到一个小孩正在哭闹。原来，他是嫌妈妈给买的一包薯条不够，非得买齐了三包，才笑呵呵地回家。这一再平常不过的生活场景，却触发了蔡金垵的创业灵感。

“当时市面上的薯片不但色泽褐黄，而且纤维粗大，含油量又高，保质期又短。如果能够改变薯片的这些缺点，这款食品肯定能大受欢迎。”蔡金垵敏锐地察觉到，休闲食品将是未来中国食品产业的蓝海。

1997年，工厂在油炸食品的基础上开发出了“慢速变性薯片”，由于口感好、价格低，产品投入市场后大受欢迎，在销售最旺的时节，仅成都地区每天就要发两车货。

从这一包薯片开始，如今盼盼年深加工小土豆达100万吨以上，盼盼的土豆产品从国内远销到日本、美国、加拿大等国家。盼盼在土豆产品方面的专利达到了17项，不仅可以做出世界上最薄的薯片，而且世界首创的产品就有八九个。

“不管是芯片,还是薯片,都要掌握核心技术。”蔡金垵说，“作为中国的民族品牌，作为中国的民营企业，要坚决、大胆地紧扣本行，专注于食品产业这个本行。”

如今，以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业的盼盼，集团旗下已拥有福建晋江、辽宁新民、四川成都、河南漯河、山东临沂、湖北汉川、广西南宁、甘肃白银、福建长汀、安徽滁州、吉林松原等19家全资分公司，市场营销网络分布全国各省市县和重点乡镇，成为国内休闲食品领域的掌舵人。

从“一包薯片”入手拓展开来，如今的盼盼，产品涉足法式小面包、麦香鸡味块、手撕面包、梅尼耶干蛋糕、梅尼耶涂层蛋糕、青柠红茶等，打出了休闲食品领域的“组合拳”，销量每年都实现20%以上的增长。盼盼食品还在韩国、日本、意大利设立3个海外研发中心，将国外最先进的创新理念和饮食潮流引进中国市场，为企业的产品升级备足马力。

对于未来的发展，蔡金垵表示，将努力提升品牌，“盼盼食品将继续专注于‘每一包、每一粒、每一瓶’产品，用创新让产品得以不断地升级提升，也要不断开拓，让中国品牌盼盼走出国门，走向世界。”

(记者_柯国笠)