泉州台商投资区加强食品安全监管保障师生饮食安全

2019-03-15 16:08:00 来源：泉州晚报

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本报讯 (记者郭慧杰通讯员庄灿峰张萍萍)为进一步加强辖区学校(幼儿园)及周边食品安全监管工作，严防严管严控学校食品安全风险，确保广大师生饮食安全和身体健康，近期，台商区市场监督管理局持续深入开展春季学校及周边食品安全监管活动。

日前，东园镇市场监督管理所出动执法人员，分别对辖区内中小学、幼儿园食堂进行检查。重点检查厨房环境卫生、从业人员健康管理制度、食品贮存、食品留样、厨房设备使用等情况，详细查阅食品原料购进台账、废弃物处置台账、食品留样记录及餐具消毒记录，督促学校落实索证索票、进货查验、食品可追溯制度。检查是否有齐全的食品供货商营业资质材料与供货合同，督促学校及时制定新学期食品安全应急预案。检查人员现场还对学校提供的食谱提出合理性改进意见，并对厨房作业区用途布置作出规范性指导。

此外，百崎乡市场监督管理所也对辖区内6家学校食堂食品安全开展全面监督检查。重点检查食品安全“一品一码”追溯体系落实、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、设施设备运行、食品留样等情况，督促指导辖区内学校食堂严格按照《福建省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定(试行)》和《餐饮服务单位食品安全主体责任清单》的要求，认真开展食品安全主体责任落实情况自查自评，并向监管部门报告自查自评情况。在检查中，发现2家校园食堂存在台账不完整，厨师衣着不整齐，生熟未分开的情况，对存在问题的校园食堂当场发放整改通知书，责令限期整改。

台商区市场监督管理局相关负责人表示，通过专项检查，进一步强化学校落实食品安全管理主体责任制，有效防范食物中毒等食品安全事件发生，提升了师生饮食安全感、满意感。