讲解制茶

今日泉州网8月18日讯 (韩峰维 刘华杰)日前，福建省总工会在全省范围开展“2019八闽工匠”年度人物甄选活动，经过层层筛选，日春茶业副总裁、技术总监林阳顺入围“2019八闽工匠”候选人!由福建省总工会、福建省广播影视集团主办的《2019八闽工匠年度人物候选人》专题片摄制组近日来到日春总部，对本次候选人：国家一级评茶师林阳顺先生进行专题片拍摄。

接受专题采访

作为一位荣获多项国家、省、市级大奖的制茶大师，在业界，他更是许多茶人眼中的偶像，从业三十多年，林阳顺却一如既往的低调谦和，外人看来颇感神秘。

在工作人员的带领下，摄制组先后来到在日春国家级(虎邱)铁观音科研基地、日春实业等地，用镜头记录了林阳顺匠心制茶的故事。

总部参观

在科研基地茶青发酵室内，林阳顺分享起了自己多年在铁观音制茶领域的研究发现：“做茶要讲科学，要遵循晒青晒软，茶青适量，保证摇匀摇活，走水通畅，发酵到位，适时早炒，保留‘茶叶后发酵空间’这一自然重要法则，才能确保铁观音的香、清、甘、活。”

林阳顺表示：“‘四遍重摇青’是达成铁观音‘香、清、甘、活’的关键，这个是科学的制茶理念，也是我多年来研究的心得，希望通过这次访问可以让更多的人知道这个科学制茶理念，让更多的茶农受益，也让大家都可以喝上便宜又健康的好茶，这就是我的初衷!”