食品安全关系国计民生，关系公众的生命健康。而对我市诸多食品、农产品生产企业而言，承担起保障食品安全的社会责任，是其生存发展的不竭动力。

好原粮才能加工出好大米 确保原料批批检测

日前，在泉州市金穗米业有限公司，记者看到，一车车原粮经过选样、去壳、进一步精加工筛选、选糙、碾米、白米抛光、色选、白米分级等程序，最终打包成一箱箱成品大米。据该公司相关负责人周振荣介绍，30年来，该公司已发展成为集科研、种植、仓储、加工、销售为一体的多元化、跨地区的综合型粮油加工的省级农业产业化重点龙头企业。公司可日处理稻谷960吨，日产大米600吨，年产大米20多万吨，按照人均每日0.25公斤的大米用量，公司日产的大米可供240万人食用。

“好的原粮才能加工出好的大米。”周振荣介绍，公司历来重视食品安全，严格把控粮食种植、加工等环节的安全关。通过自建种植基地，以及与原粮基地合作，督促基地管理者在稻谷种植环节，把好安全第一关。同时，对于运至厂里加工的原粮，公司也做到了批批检测重金属、水分、出米率等，以确保加工出来的粮食安全、优质。

稳定米价、保障市场供应，是粮油企业应尽的社会责任。2020年春节，正值新冠病毒突然袭来期间，部分市场出现了抢购大米现象。公司响应国家市场监管总局“保质量、保供应、保价格”三保要求，保供稳价，助力政府的疫情防控工作。在公司董事长林建全的带领下，农历正月初二，公司数十名“逆行粮食人”迅速赶往公司，火速投入大米的复产和出货工作中，在一定程度上缓解了市场上大米供应紧张的情况。

无土“植物工厂”栽培果蔬 减少病虫害发生几率

同样，致力于为百姓餐桌提供品质食品的还有中科生物股份有限公司。

没有阳光，植物仍可进行光合作用;脱离土壤，植物仍营养平衡，长势喜人……在位于安溪县湖头镇的中科三安“植物工厂”里，记者看到这样一番奇特的场景。该公司相关负责人介绍，这是公司的无土栽培科技，在“植物工厂”里，不需要土壤和阳光，人们食用的蔬菜瓜果，就可以从这里生产出来。不仅如此，无土栽培能大幅减少病虫害的发生几率，使种植出来的植物避免受过多的农药污染。

据介绍，福建省中科生物股份有限公司是中国科学院植物研究所与福建三安集团有限公司共同发起成立的合资企业，是福建三安集团继光电子、光通讯之后在光生物产业领域的重要方向性布局，该公司将LED光谱技术应用于植物生命科学领域，以期成为国际领先的光生物科技公司。

当前，公司正开展三大业务板块的科技创新与产业化，即植物工厂作物栽培与生产技术、植物工厂装备软硬件及特种创新药物。为了促进科研与实体产业更加紧密的结合，项目组建了光生物产业研究院，汇聚了包括中科院植物所派驻的17名专职博士在内的160多人研发团队。研究院下设生产技术研发中心、成套装备研发中心、创新药物研发中心和光生物学开放实验室。

近年来，该公司科研团队在营养液栽培技术、植物光配方、立体式模组化智能装备等方面取得了重大突破，已经开发出具有自主知识产权的成套自动化设备技术，产业化规模处于国际领先地位。

对原材料、产品和供应商编号 做到食品安全可追溯

为了生产出高品质的紫菜、海苔等食品，位于晋江的阿一波食品有限公司着力于技术创新，引进了全套的加工和检验设备、制冷系统冻库等国外先进设备，可储存紫菜数千吨，为紫菜原料提供最佳的储存环境，严谨的标准化内控体系不仅保障了紫菜品质的稳定性，同时还实现了食品安全信息化和智能化的有机融合。

值得一提的是，该公司还对原材料进行编号，并附上标签，每个供应商对应各自编号，填上生产日期、类别、水次、规格、重量等数据。这些数据会录入企业生产系统，加工后的产品根据生产日期和编号，就可以追溯产品的信息。不仅如此，根据产品的生产日期和编号，还能清楚地了解这份产品由谁供应、销往何处，做到食品安全可追溯。(□本报记者 陈云青/文 王宇静/图)