“铁观音茶王赛”泉州开赛 引领传统工艺复兴(组图)
今日泉州网11月8日讯(刘华杰 廖静)日前，一场声势浩大的“醉西施铁观音茶王赛”在日春茶业厂部举行，日春以“47万重金寻觅铁观音茶王”的消息不胫而走，吸引了众多茶农前来参赛。
品评会现场
据悉，本次茶王赛共有2000余份参选茶样，近千人茶农参加。比赛评委由五位国家一级评茶师组成，经过十天的盲评，最终3名茶王和27名优秀茶，并当场奖励前三甲10万元、6万元和4万元的现金。
一位来自安溪感德茶区的茶农说：“去年我也参加了日春的茶王赛，比赛中和其他获奖的人交流经验后我发现，凡是入围的好茶都是用传统的‘四遍重摇青’技术，通过学习和借鉴他们的制茶工艺，我今年出产的茶品质特别好，收入比去年多了很多！”
11月7日，继茶王赛后，日春于公司总部再次举办了“醉西施茶王品评会”，邀请全国各地的爱茶人士欢聚一堂，品茗交流，共同领略茶王风采。
现场，人头攒动，座无虚席，偌大的品鉴厅被铁观音爱好者挤得“水泄不通”。据悉，由于场地的限制，本次活动日春只邀请了300名铁观音爱好者参加。
福建省茶叶学会会长冯廷佺告诉记者：“日春每年拿出了100多万元举办茶王赛和茶王品鉴会，激励了传统制茶工艺的精进与发展，这对提升茶叶品质也有极大的作用。”
铁观音茶王之所以一泡难求，不仅因为它需要天时、地利的环境塑造，还需要匠心独具的传统制茶工艺。本次品鉴的茶王级铁观音，精选自红心歪尾品种，采用四遍以上重摇青技术，只挑选第二叶来炒青，制成茶后，细细挑选，每一粒都是万众挑一。
国家一级评茶师日春茶业副总裁林阳顺表示：“此次的茶王茶样不仅比去年数量有所增加，而且品质上也有所提高，我发现所有的茶样基本上经过了‘四遍’乃至‘五遍’以上的‘重摇青’技术。由此可见我们推崇的传统制茶工艺深入人心，得到了广泛茶友的认同。”
日春总裁王启联先生告诉记者：“举办‘醉西施茶王品评会’的目的，是为了推动广大广大制茶师，生产出更纯正、更传统的铁观音，同时也让消费者购买到更便宜、更实惠的品质好茶。本次品评会超乎预期，我们也期待下次的活动能带给大家不一样的体验。”
[责任编辑:卢侨生]
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