江苏省质监局近日发布了电水壶等小家电产品的分析报告，称市售55%的不锈钢水壶都使用非食品级的“高锰钢”，有专家指出，若长期使用该类电水壶有可能会损害神经系统，致记忆力减退等。此消息在网络上引起热议。

昨日，记者走访泉州多家超市、卖场和电商网站，发现电水壶价格从几十元到几百元不等，目前部分商家对非“食品级304”的产品已做下架处理。304不锈钢与高锰钢有什么区别?对人体的危害是否真有那么大?海都记者进行了调查。

有“304”字样的热水壶

记者调查：泉州部分商家已下架非“304”产品

昨日，海都记者走访了泉州市区多家超市及家电卖场发现，热水壶品牌不少，大部分产品表面或内壁都标有“304”字样，价格从50多元到400多元不等。

东海某家电大型卖场内，热水壶专柜工作人员告诉海都记者，目前市面上热水壶材质以不锈钢为主，有“304”标志就表示该电器可达食品级标准。昨日，该卖场工作人员已着手对不符合“304”标准的热水壶进行统计，并将在近期内全部退回给厂家。

而在泉秀街某超市内，海都记者发现有两款非“304”标准的热水壶还在销售。超市工作人员表示，目前正在对在售产品做彻查与统计，“不符合标准的就要下架了，建议选购其他款”。随后，该超市采购部经理也回应称，目前质监局并未强制要求下架，但为市民着想，总部已要求各个超市在最近一周内全部下架，并表示，“以后进货会将材质也列入检验标准中”。

另外，海都记者搜索了电商网站，发现网上销售的热水壶材质有不锈钢、塑料、金属等多种，价格也从十几元到几百元不等，虽然每家热水壶店铺都标明了“不锈钢材质”，但店铺所提供的照片，无论是表面还是内壁，都看不到“304”字样，不少商家对此表示并不清楚。

监测部门：国家未规定食具材料不锈钢牌号

昨日下午，海都记者联系了江苏省质监局办公室的相关负责人许先生。许先生确认，针对电水壶，该单位做了一份《监督抽查质量分析报告》和一份《风险监测质量分析报告》，于今年3月17日，正式对媒体公布。

许先生称，《监督抽查质量分析报告》包括电器安全指标和不锈钢制品卫生安全指标。其中卫生安全指标里，只对铅、铬、镍、镉、砷五个化学元素进行检测，并没有锰的选项。《风险监测质量分析报告》做了电水壶锰含量及锰析出量检测，使用“304”材料的19批次电水壶中，锰析出量均小于0.1毫克/升，而使用高锰钢的25批次电水壶，只有3批次小于0.1毫克/升，其余22批次在0.1毫克/升～1.168毫克/升之间。

该单位表示，根据《生活饮用水卫生标准》，锰析出量的限量值为：0.1毫克/升。

江苏省质监局方面称：“目前国家强制性标准GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中对不锈钢食具容器、餐具等制品使用不锈钢材料要求相当宽泛，并未规定一些具体的不锈钢牌号，但我们仍然建议消费者最好选用304牌号不锈钢材质的电水壶。”

专家说法：高锰钢对人体影响甚微

不过，不少网友认为江苏省质监局的检测方法使用的是4%乙酸，只针对砷、镉、铬、铜、汞、镍、铅、锑和锌含量，并没有包括锰，该方法并不规范。

福州大学生物科学与工程学院的一名老师证实，江苏省质监局检测方法有争议：“检测方法用的是白醋，而非自来水。其实《食品安全国家标准不锈钢制品》没有制定锰的限量，国内也未发现不锈钢制品导致锰过高和锰中毒的病例。日常用的餐盘、勺子、锅铲等亮晶晶的不锈钢，都是高锰钢，大家不必恐慌。”

厦门大学材料学院一教授也表示：“影响甚微，但不建议常年使用。因为锰原本是人体必需的元素之一，成年人对锰的适宜摄入量为每天3.5毫克，最高可耐受摄入量为每天10毫克(喝到2毫克/升的开水，要喝5升)。锰钢是合金，相较锰性能已有所改变，但即便如此，其承温能力还是远高于水的沸点，所以沸水对锰的析出影响有限。”

据了解，去年11月底，泉州市工商局曾对小家电进行过检查，“当时主要是检查产品电线等问题，并未涉及产品材质。”泉州市工商局有关负责人表示，根据我国《产品质量法》规定，销售不合格的、以次充好的电热水壶，工商部门可没收销售商的违法所得，并处货值金额等值以上三倍以下的罚款，可吊销营业执照;构成犯罪的，依法追究刑事责任。