端午挂艾草菖蒲

艾草：艾草插门，也是端午味。昨天，小记在市区东美菜市场看到一位阿婆在卖艾草和榕树枝，艾草捆成一小束，用红绳子绑住根部，凑近一闻有清凉的草香。阿婆说，艾草插在门前驱邪镇宅，也是闽南端午的习俗。现在年轻人不懂，但有些老人看到了会来买，买回去还能驱蚊。端午节悬挂的驱毒避邪的花草并不止艾草一种，阿婆的摊子里还有一些榕树枝，有俗语说“插榕卡勇龙，插艾卡勇健”，都是图个吉利。

粽叶：包粽子当然少不了粽叶。市场上，粽叶有的浸在水里，有的捆成捆卖。买粽叶的许阿姨说，每年端午她都喜欢自家包粽子，干净料足有保障。粽叶有的青色，有的较黄，青色的嫩，比较不吸油，黄的老叶吸油，比较好包。青黄各有所长，可以根据口味挑选。

炊麦粿 炸枣：除了粽子，端午节你还有别的选择。泉州是稻麦和蔗糖的主要产区，这个季节，人们就地取材，用麦粉加糖和水搅拌成浆状，发酵后再包上柿子叶，在蒸笼里蒸熟，就是炊麦粿啦。炸枣则是过年过节泉州人喜欢准备的糕点美食，用地瓜和米磨成粉，花生、豌豆、芝麻作馅，再下锅油炸，Q香好吃。

午时茶：陈大姐是一位老泉州，她说，以前端午街里街坊的老人会做“午时茶”，青草药或茶先洗净、剪碎、晒干，再捣碎，中药混合其中。到端午节这天的中午时分，加入盐巴，再倒入一定量的茶末搅拌混合，最后放入大锅里干炒，装罐保存。“肚子痛或中暑可以冲泡喝，还有消食的功效。”陈大姐说，现在年轻一辈很少人会做午时茶了。

午时澡：端午时节天气湿热，容易滋生细菌和蚊虫，是自古相传的“卫生节”。泉州民俗专家傅孙义说，泉州有传统，端午这天中午12时要给孩子洗澡，这样比较不会长痱子长癣。到了傍晚，麦子刚收割，人们把麦草绑成一小束，点上柴火，用麦草的烟把蚊虫赶到屋外、水田边，也叫“送蚊虫”。