未标明含糖量的食物，可参考其碳水化合物含量，判断含糖量。

高盐饮食的危害已经被大众所熟知，但高糖饮食尤其是那些富含“隐形糖”的饮食所造成的健康隐患，目前还未引起足够的重视。糖可快速提供能量，但超量也易造成能量囤积、形成脂肪，研究表明肥胖、龋齿甚至糖尿病人的增多与糖的经常超量摄入有关系。

并非甜食才含糖

近年来“小胖墩”、“烂牙仔”增多，虽然父母有意识地控制他们吃糖果的数量，但对含糖饮料、饼干、蜜饯和点心中的“隐形糖”却容易忽视。中华口腔医学会民营口腔分会副主任委员、口腔科主任医师汪晓华说：“‘隐形糖’在生活中几乎无处不在。大家往往有个误区，认为甜食才含糖，其实并非甜的食物里才有糖分，很多吃起来无味，甚至是酸的、咸的食物里，都可能有大量‘隐形糖’存在。”

汪晓华说：“最隐蔽的就是包子、馒头、白面包等为了膨胀和口感，会用8%的糖来做馅心，加入一定量的糖只能微微尝出一点甜味，而话梅、凉果等零食为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长。”

果汁、调味品中有“隐性糖”

容易被市民稀里糊涂多吸收的“隐性糖”，最常见的就是饮料和调味品中的糖了。比如，喝一罐330ml的可乐，就能摄入约35克的糖;喝一瓶430ml的果汁，就摄入约45克的糖;几块甜饼干含糖约10克，吃100克雪糕，就可能摄入近20克的糖……“而沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每100克有15克左右的糖存在，但由于味道错综复杂，人们不一定觉得非常甜。”汪晓华说。

对于没有标明含糖量的食物，可参考其碳水化合物含量，碳水化合物也称作糖类化合物。比如一些饮料，其含糖量与碳水化合物含量基本相当。只要消费者多留点心，自己就能算出吃多少才能避免糖摄入超量。另外，在标签中，跟“糖”有关的各种名词还不少，除了最常见易认出的白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖，还有玉米糖浆等。如果这些名词排在该款食品成分的前几位，意味着其“隐形糖”的含量可能不少，吃起来应有所节制。