“取之有度，用之有节，则常足。”自2012年“光盘行动”开展以来，泉州掀起了餐桌文明新风尚，成效显著有目共睹。近日，商务部、中央文明办联合发出通知，就餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作作出部署。如今，“光盘行动”在泉州已逐渐演变成一种自觉遵守的习惯，铺张浪费的现象大大减少，愿做盆光碗净的“光盘侠”多了。■记者 龚翠玲 傅恒 王柏峰 实习生 徐宁珊 文\图

提倡餐桌文明，杜绝浪费，很多餐饮店有醒目的提示牌

“光盘行动”渐成风尚 餐厅建议按量点餐

记者走访发现，如今泉州大部分餐厅主动加入“光盘行动”，在店内张贴公益海报，提醒顾客以节约为本。“现在从业人员不会要求顾客多买多点，会建议合适的菜量，表示不够再点，也会建议顾客打包。”泉州市餐饮行业协会副会长陈建国介绍。

“对于倡导节约这事，我印象特别深刻，有一次去吃自助餐，邻桌没有注意到量，点多了吃不完，临走前被服务员劝了回来，重新回到座位吃光了。”市民晓琳说，现在很多餐厅会建议勤俭节约，反对铺张浪费，“现在很多商家发现你点多了，会提醒你是否吃得完，一旦最后吃不完都会提醒是否需要打包，感觉勤俭节约已经融入日常生活了，确实应该这样”。

记者随机询问了多位市民，大家均表示，大部分餐厅提倡“光盘行动”，在外面吃饭时越来越多的人会把没吃完的食物打包带走，菜点多了也有服务员提醒是否能吃得完，这是一种很好的社会风气，既能避免铺张浪费，还能为自己省钱。

“剩宴”不仅浪费粮食 也是对劳动的无视

在过去，不少人由于虚荣心会认为宴请时满桌菜色能为自己争面子，显得阔绰豪气，在宴请外地友人、企业应酬或客户来访时，常常会点上满满一桌美味，而没有考虑是否能吃得完。此外，有些人吃自助餐时抱着要“吃回本”的心态，往往盘量大过食量，吃不下的餐品就只能浪费。

“剩下很多菜在桌上并不会有面子，反而让人觉得素质不高。”陈建国说，“绝不要以为点菜越多代表越有钱，要懂得吃饭的艺术，奉行中华民族节约的传统美德，拒绝浪费，浪费可耻。”

“光盘行动”不仅仅可减少浪费，更是个人素质的体现，大人应先以身作则并引导孩子养成良好习惯，将观念慢慢彻底转变。

“吃光对厨师是一种无形的赞美。”陈建国说，现在天气炎热，每一位掌厨者在厨房封闭的环境下耐着气温和火焰的热气烹煮出一道道佳肴，他们希望顾客会觉得菜品好吃并且能够吃完，这是对厨师劳动的最大肯定和称赞。“剩宴”不仅仅是对粮食的浪费，也是对劳动的无视。

多部门共同行动 倡导节约反对铺张

餐桌文化是社会文明的缩影，是城市文明的窗口。据了解，文明餐桌是全国文明城市创建测评体系中的重要目标。近年来，泉州市委文明办、泉州市食品药品监督管理局等部门持续推进“光盘行动”，倡导勤俭节约，反对铺张浪费。

泉州市食品药品监督管理局的工作人员介绍，今年以来该局在《致食品经营者一封信》中，对文明餐桌进行倡导，要求食品经营场所张贴文明用餐、光盘行动等标识。自6月下旬起，开展“小餐饮小食杂”的夜间巡查，夜间共检查“两小”经营户5848户，发放《致食品经营者一封信》等宣传材料5000多份，张贴文明餐桌等各类标识2万多张。另外，还联合泉州市餐饮行业协会共同发起文明餐桌的倡导，反对铺张浪费。

“在餐桌上省下的钱，可以拿去做更多更有意义的事情。”陈建国说，在餐桌上吃不下的，应该主动打包，打包并不是丢脸的事，吃不了“兜”着走是值得大力提倡的。