吃惯了学校的食堂和外卖，是否想尝一下家的味道，那就自己动手吧!今年9月底，位于石狮的闽南理工学院蚶江校区在全省高校中，率先推出“共享厨房”项目，把“宅”在宿舍的同学们请进厨房，花个几十元一起动手煮饭，享受DIY的乐趣。■记者 许小程 王柏峰 实习生 吴萧萧 林淑玲 文\图

“共享厨房”就位于学校美食城二楼的一角

“共享厨房”受青睐 周末常爆满

简洁、明亮、时尚，集饮食、休闲、娱乐于一体，“共享厨房”就位于闽南理工学院蚶江校区食堂二楼的一角。厨房配备了灶台、微波炉、煲汤瓦罐等用具，还有圆桌、餐具和配料等餐厅组合一应俱全。学生预约后，自己采购食材，也可以请食堂代购，然后再自己下厨做饭。食堂收取一定的租借费用，三人以下每次收取68元，3人以上按人数收取。

学校后勤负责人吴春来告诉记者，今年7月份，闽南理工学院对学校食堂进行改造，为了在饮食上给学生一个自主的空间，结合目前流行的“共享经济”，学校推出了“共享厨房”项目。“生活越来越方便，但是校园里的宅男宅女们也越来越多。”吴春来说，很多同学不愿走出宿舍门，遇到饭点除了叫餐就是违规使用电磁炉等设备自己煮。“共享厨房”推出后，可以鼓励学生自己下厨，提高生活自理能力，也让他们多走出宿舍参加团体活动。

大家分工明确，在厨房里面洗菜、切菜、炒菜

“共享厨房”推出后，立即受到学生的青睐，一个多月来已经有30多批次的学生过来一展身手。据食堂的现场经理余正禄介绍，平时学生忙于上课，所以周中的预定不多，但到了周五、周六、周日就开始场场爆满。有人负责采购，有人负责洗菜、切菜，有人负责炒菜，现场其乐融融。

“00”后厨艺了得 精通各种闽南菜

水煮肉片、拔丝芋头、木耳炒荷兰豆……或许很多人都会认为现在的大学生四体不勤、五谷不分。不过在“共享厨房”里，几位同学展示了精湛的厨艺，没多久几道美食就摆上餐桌，也让人对现在的大学生刮目相看。

同学们展示各自厨艺作品

今年18岁的黄滢滢同学，是学校的大一新生，也是为数不多的00后“大厨”。黄同学是地道的闽南人，从小就很勤快，经常帮父母做家务。做菜是她的一大爱好，黄同学能熟练地做出各种闽南家常菜，而拔丝芋头是她的拿手菜之一。“先炸芋头，再炒糖，最后撒上芝麻。”步骤听起来都很简单，但是实际操作起来要耐心也要细心，出锅后的拔丝芋头才能松软香甜。

同学们做好的几道美食色香味俱全

如果说做菜的程序还可以从菜谱上学，但是刀工可不是一时半会就能练就的。大三学生阮以钬，除了可以熟练切各种蔬菜、肉类外，还有一手用西红柿皮雕玫瑰花的绝活。他油炸了一盘冰淇淋，甜辣酱与蒜头过油炒后调味，雕上两朵玫瑰花装饰，叫人垂涎欲滴。“满足自己，快乐大家。”阮同学说，班级的集体活动不多，接下来他想多组织同学一起过来DIY，帮助大家提高厨艺。

“做菜是一门艺术，你可以从中感受到很多乐趣。”来自莆田的林杰从小学六年级就开始下厨了，他煮的水煮肉片微辣又不油腻，非常适合闽南人的口味，受到不少同学追捧。

余正禄曾是一名酒店厨师，看着同学们做菜热情那么高，也会不时指导一下。“目前厨房还处于起步阶段，我们将根据学生们的建议继续改造升级，吸引更多的同学们走进厨房内。”

相关链接：湖北也有大学开办“共享厨房”

去年，湖北大学一个大四学生杨海北利用学校食堂开办了一间共享厨房，只需提前预约，付10元钱，带上自己的食材，就能在共享厨房烹饪菜肴并品尝劳动成果。

杨海北先找到了学校饮食中心的负责人，说明情况并递交了详细的创业计划书和准备材料。学校饮食中心和杨海北一拍即合，答应了免费提供食堂的一块区域开办共享厨房。

此后，经过湖北大学相关部门的审批，杨海北的共享厨房于2017年5月中旬正式开业。除了杨海北，还有两位“合伙人”，主要负责推广和后台协调。

目前，该共享厨房只面向武汉市各高校学生开放，除了湖北大学本校的学生，也有华中师范大学和华中科技大学的同学到访，通过预约者每次10元的使用费来回收成本。一段时间的运营后，杨海北也在考虑推出“月票”“年票”等形式，培养大家使用共享厨房的习惯，保证客流，提高共享厨房的使用率。