痛风是单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与人体嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，系指急性发作性关节炎和慢性痛风石疾病，痛风常伴有肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管疾病等。厦门光亮骨科医院院长郑光亮提醒，痛风病人饮食需要特别小心。

■痛风患者不宜的饮食

1.动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、三文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。

2.戒酒:或少饮酒，尤其是啤酒、绍兴酒。一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。

3.戒吃或少吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸碱不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。

■痛风患者宜吃的食物

1.多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等蔬果。

2.多吃固肾的食物。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按“六味地黄”(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，有滋阴补肾功效。

3.多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，可加莲子。

4.苹果醋加蜜糖。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成分具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇，亦有助治疗关节炎及痛风症。饭后可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。

郑光亮提醒痛风患者，把好“病从口入”关，注意“三少三多”( 少吃高嘌呤食物、少熬夜、少饮酒，多饮水、多运动、多休息)。一旦疼痛发作，请及时至专科医院就诊。

(记者 白丽)