（文/ 泉州市第一医院泌尿外科主任医师张文彬）夏天到了，沿海城市的居民最喜欢在海边喝着冰爽的啤酒，吃着美味无比的海鲜，这真是一种惬意的生活方式！入伏以来，食欲欠佳，海产品的鲜美和大多数海产品的寒凉性质，自然是夏季最值得选择的佐食菜肴；而烈日炎炎，喝上一杯清洌凉爽的啤酒，再惬意不过！难怪，“海鲜配啤酒”这对搭档就顺理成章地走进了众人的夏日生活，甚至在一些城市兴起的“啤酒节”上，“海鲜配啤酒”“烤肉串配啤酒”几乎成为特色美食、黄金搭档。殊不知海鲜与啤酒也会为健康拉响“警报”！
　　海鲜特别是贝壳类海鲜，都含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，沉淀起来就形成结石。
　　啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂——维生素B1，酿造啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、鸟苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，啤酒在发酵的过程中会产生大量嘌呤，是嘌呤含量较高的酒类。
　　“海鲜配啤酒”就形同于“雪上加霜”，两者混在一起会在人体内发生化学变化，使血中的尿酸含量激增，并因失去平衡而不能及时排出体外，这样结石产生的概率就会大大增加。
　　在此列举一些含嘌呤较高的海鲜，它们每100克中约含50～150mg嘌呤：鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹。
　　其实，啤酒与海鲜同食只是引发人体泌尿结石的诱因之一，气候和生活习惯才是主要因素。据了解，气候炎热的福建就是结石病的高发区；饮食不规律、不爱喝水、好喝酒、不爱运动的中年男性成为结石病的高发人群，小小的结石一直困扰着福建男人，尤其是坐在空调下的高管、老板们。