煤：家庭基本淘汰，少部分企业仍使用

电：家庭、企业100%覆盖使用

液化气：多数家庭正使用，但逐渐淡出

天然气：中心市区二成家庭使用，工业企业开始引进，未来比重上升

核心提示

近日，家住中心市区云谷小区的黄小姐发现，小区里正在有序地铺设天然气管道。不久后，她家也将“淘汰”瓶装液化气，开启用管道天然气做饭的生活。事实上，泉州不少家庭和企业使用的能源正在悄然发生着改变——从最初的煤发展到液化气，然后发展到液化气和电的结合，再发展到电与天然气的结合。

煤、液化气、电和天然气中，哪种能源更环保，使用起来更划算?未来，泉州的能源结构如何变化，天然气能否进入每户家庭?记者就此展开调查。

□记者 廖培煌 陈灵 石伟琴

现状 电与天然气成主流

老一辈的泉州人依然记得用柴火烧出来的米饭香气。随着时代的发展，柴火、煤球逐渐淡出人们的视线，液化气、电磁炉走进千家万户。现在，天然气也开始“入驻”厨房。关于能源的使用，不少人都有自己的故事和回忆。

家庭：液化气与电结合使用

市民张女士是个“80后”，家里以前用液化气热水器洗澡。父母担心她在浴室里一氧化碳中毒，常常在她洗澡时和她说说话。不过，随着液化气价格的升高，她家逐渐倾向于使用电磁炉、电热水器等电器，液化气的使用率降低许多，每年不超过3瓶。

黄女士在惠安一所小学教书，中午下班回家后第一件事就是做饭。“啪!”天然气灶被她点燃，浅蓝色的火焰迅速把锅里的油烧热，经过一番翻炒，香喷喷的胡萝卜炒肉出锅了。厨房里原来的“主角”电磁炉早已被收进柜子里，在她看来，炒菜时火力非常关键，如果能源的加热速度慢、热度不够，直接影响菜的口感。电磁炉如果质量不过关，还有电磁辐射。

店铺：煤球受小店青睐

冬日的中午，中心市区中山路一家小吃店里满是顾客。厨房里，一名厨师正忙着更换煤炉里的煤球。她说，店里共有7个煤炉，由于煤球使用量大，每天都要请人来清理煤渣，“我们是做小生意的，当然是烧煤球实惠。”

记者走访了中山路的多家小吃店和小吃摊，发现煤是最主要的烹饪能源。不过，一些较大的餐饮店普遍使用液化气，以达到更好的“快炒”效果。