“不醉酒”与人工胃液相遇凝胶层，上层深色就是不醉酒。

酒精穿肠过，喝了却不醉。中南民族大学化学与材料学院副教授王利华研发了一种“不醉酒”。昨日(12月9日)，楚天都市报记者来到他的实验室一探究竟。

王利华介绍，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇进入血液，并在全身循环，从而影响大脑意识，此时驾车就有醉驾风险。

模拟喝酒入胃。

在实验室，王利华还原了这一过程。在一盆人工胃液中，倒入加了食品级海藻酸钠等物质的普通白酒，搅拌后，可以观察到酒与胃液的界面产生了稳定凝胶层。“海藻酸钠遇到胃液里的酸形成了果冻的形态，把乙醇包在其中。”王利华还表示，喝下“不醉酒”后，最终会通过消化道的微生物降解掉，或者进入大肠直接排泄掉。

解决了喝了不醉的问题，但“不醉酒”好喝吗?“‘不醉酒’保留了酒的嗅觉和口感。”试酒组成员、大四学生李亚超告诉记者，样酒唯一缺点就是入口有黏稠感。目前，王利华已为他的“不醉酒”申请专利。

(原题为《酒精穿肠过 喝了不上头 民大副教授研发出“不醉酒”》)