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2017-12-10 12:41:44 来源:中国新闻网 责任编辑:林春婷
眼下,甘蔗进入收割季,正是制糖的好时候。说到制糖,福建将乐的红糖,甜可溯古。12月9日,记者来到福建省三明市将乐县黄潭镇,探秘此地相传百年的古法制糖史。
据史记记载,早在两千多年前,闽人即在此处砍蔗制糖,为进献给闽越王的贡品。将乐明代已种甘蔗,以黄潭都为多。相传,明太祖朱元璋赐名“皇糖”,黄潭名称由此而来。图为12月9日,福建省将乐县黄潭镇的村民在加工红糖。将乐红糖古法熬制技艺,与《天工开物》所记载的制作技艺如出一辙,不使用任何添加剂。 张斌 摄
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