惊悚!女子用热水泡苹果结果冒出“血珠” 怎么回事?
2018-03-23 11:10:26 来源: 新浪
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有没有懂的人,给我分析下这是什么情况?
苹果洗了个“热水澡”后,居然会“流血”,这一奇怪的现象,很自然地会让人产生联想。
有网友回帖说:“这是被无良商家染色了吗?”也有网友说:“这是苹果打蜡了吧?”
还有网友调侃:“苹果被你杀死了,她在吐血……”
红色的液体究竟是什么?对人体有没有害?苹果还能吃吗?
花青素降解的表现
网上随手一搜即可发现,全国多地网友都有过类似的发现和质疑。
其实,这种“冒血”现象是正常的,是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。
苹果的花青素主要存在于果皮中,也是果皮颜色形成的重要物质。
花青素属于一种非常重要的天然色素,但是该色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下,颜色较红的苹果,花青素含量较高,所以容易析出。
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