厦门民国时期的消暑时尚：边喝咖啡冷饮边看气功表演(图)

2018-08-20 14:55:31 来源：厦门日报

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民国时期“厦门大饭店”广告。

当年鹭滨咖啡座的剧目表。

1932年《厦门工商业大观》记载的咖啡馆有售冰激凌。

在如今的鹭岛，大大小小的咖啡屋、冷饮店满街都是，并不是什么新奇事，可在近百年前，喝咖啡、吃冰淇淋，可是厦门时尚人士最流行的雅事。那么，当年这些时髦场所是什么样的?售卖的咖啡和冷饮与现代有什么不同?老厦门是怎样享受这些新鲜玩意的?最近，两岸饮食文化研究者、厦门本土女作家许晓春在自己的微信公众号“厦门沙坡一尾猫”中，饶有趣味地披露了一组老图片资料，带我们回到那个中西合璧、追求时尚的年代。

喝咖啡吃冰淇淋

民国时即是时尚

许晓春说，资料显示，咖啡由南洋传入厦门后，深受时髦人士喜欢，上世纪二三十年代，咖啡馆是厦门人举办小型宴会、聚会或各种小饮最理想的场所。有的饭店里兼设有咖啡座，比如厦门大饭店四楼就设有咖啡座，大华饭店六楼有天台咖啡座，美园饭店的中菜部也兼有咖啡牛奶等饮品。有趣的是，滑冰场里也附设咖啡座，当时厦鼓第一家“厦门滑冰场”里的咖啡饮冰座，经常座无虚席;有的干脆在咖啡馆里附设了滑冰场，比如思明戏院隔壁的“新生咖啡馆”就有滑冰场。

冰淇淋这样的解暑好物，时髦的老厦门更不会错过。民国时期厦门的咖啡馆多兼有西餐，暑天则售卖冰淇淋、汽水等冷饮，冰淇淋一般价格是每杯小洋角一角半、二角不等。“座上客常满，杯中凌不空”，这里“凌”字指的是冰激凌，也就是冰淇淋，说明咖啡馆售卖冰淇淋的确是民国时期厦门咖啡馆的一大特色。

抗战后一直到新中国成立前，华侨来往频繁，冰淇淋生意更加红火。夏天的深夜，还常可以看到鹭江道和思明南北路一带像“泗水”“小吕宋”“海滨”“良友”“爵乐”这些店里人头攒动，人们在电风扇和冷气的清凉中，畅享冷饮。现在的冰淇淋口味繁多，当年也不遑多让，口味有香草、香蕉、橘子、蜜桃、奶油、巧克力等，与如今没有多大差别。

老厦门“网红店”

还有京剧南音表演

在许晓春提供的一些老报刊广告中可以看到:比起现在咖啡厅、冷饮店多以播放音乐、电视综艺节目来增加气氛，当年的老厦门更有创意——一些咖啡馆设有京剧、南乐表演、歌舞助兴，甚至还有气功表演，如“双燕飞”“气功钉板胸部压石”“钉山打石”等，热闹非凡。“鹭滨咖啡座”附设有南乐演唱，艺园咖啡厅、美高梅咖啡厅等的广告上常写着“爵士音乐，名媛歌唱”或“中西音乐、国乐清唱”的广告，丽池咖啡厅则宣传自己是“闽南最大歌场”，“鹭滨咖啡座”“梅花咖啡厅”“南侨咖啡馆”等的海报上更常列有当日上演的剧目，比如《玉堂春》《文昭关》等，并且有“特聘京沪名伶、名票”的宣传。

现在厦门有不少小清新风格的网红咖啡店、冷饮店，当年老厦门的网红店也是比比皆是。罗克咖啡店、“小桃源”“高亭”“艺园”“丽池”等都风靡一时，每天有不少淑女绅士光顾。如今有的老华侨说起当年海后路的小坡咖啡室依然记忆犹新，店里都是采购咖啡豆自行烘焙，颇有现在价格不菲的进口原味咖啡、手工咖啡之风范，在东南亚老顾客中非常有名气。(记者杜晓蕾)