近年来，雪糕的花样越来越多，一些“网红雪糕”的售价更是居高不下，口味逐渐放飞自我，外形也跟着疯狂。对“网红雪糕”来讲，口味可能不是最重要的，许多博眼球、蹭热度的“网红雪糕”，未必能活到“第二个夏天”。

不少“网红雪糕”的定价，远超传统老牌雪糕，但在口味上并未有多少优势。雪糕口味如何，关心的人并不多，而这其实已经脱离了食品的口感本质，只是一波爆红的流量带来的影响。这背后或许也和话题营销有关，但这种热度就像一阵风，别说火过一个夏天，“凉凉”的速度可能更为迅速。

“网红雪糕”令人“高攀不起”的价格，是最被人诟病的原因之一。“网红雪糕”是否真的物有所值，也一直是网友关心的。只是与此相对的，“网红雪糕”却被爆出存在虚假宣传等乱象，也让部分网友质疑，“网红雪糕”的高价格是在收割消费者的“智商税”。

可以发现，“网红雪糕”的销售，主要在线上渠道。线下市场中，虽然偶尔也有“网红雪糕”的身影，但更受消费者欢迎的仍然是陪伴了大家多年的传统老牌雪糕。“网红雪糕”的出现，确实扩大了雪糕市场，但是网红的本质不应该是夸张般的虚有其表。更为严重的是，在食品安全方面，一些“网红雪糕”却频爆菌落总数和大肠菌群超标等问题。“网红雪糕”的本质是食品，在创意、营销之外，食品安全问题是不容忽视的底线。健康不能只是作为网红食品的宣传嘘头，更应是生产销售过程中严格坚守的原则。只有做好产品，才能在网红化的潮起潮落中，勇立潮头。

雪糕不是靠猎奇才能成就网红，更不是一旦网红就同质化严重，如今已有雪糕品牌提出要“去网红化”，专注于食品品质和品牌塑造，这值得大家期待。(礼明)