中国茶业深加工会在万亿产业规模产生更重大的作用

2021-06-11 17:13:50 来源: 泉州晚报

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说起茶,很多茶友第一时间想到的就是日常生活中所饮用的铁观音等茶叶。其实茶叶远不只有这些品饮形态,它还有不少运用科技开发出的新产品形态,比如茶粉、牙膏、茶含片等产品。茶叶深加工正在快速发展,应用到多个领域。

茶牙膏茶含片陆续开发

近日,记者来到安溪品雅有机茶的形象店,店内一款茉莉铁观音牙膏颇引人关注。据介绍,这款茉莉香型的铁观音牙膏,添加了铁观音精华等有益成分制成的牙膏,具有清新口气、舒缓牙龈不适、维护牙齿牙龈健康,防治有害菌滋生的功效。不过,该牙膏目前尚处于试用期,尚未对外销售。

记者了解到,安溪县政府正引入几家企业在安溪县官桥镇规划建设茶叶深加工区,除了铁观音牙膏外,还将生产包括安溪铁观音含片、白茶含片、抹茶含片,以及具有护肝、降三高、降血糖、润肺、润喉、美容、减肥、抗辐射、护眼等具有养身保健功能的含片或冲剂的茶叶深加工品。“具有衍生保健功能的含片或冲剂,都是在茶中加入功能性植物,如要有降血糖功效需要加入青钱柳。”品雅有机茶负责人汪健仁说,这些功能性植物并不是简单地掺到茶中,而是提取植物里有效的成分。

据了解,茶深加工产品要经过动物实验、临床实验、专家论证,并获得国家相关部门批号后才会上市。科研人员将对功能性植物进行基因破解,分子筛选试验,提取各种成分,再筛选出哪些成分是有效的。业内人士认为,无论是茶还是功能性植物提取物,都是健康的纯天然植物,有望替代化学制品赢得市场。

研发茶保健品茶食品

记者来到佛罗花(福建)综合农业科技有限公司,这是安溪另一家茶叶深加工企业。“安溪铁观音全身都是宝,要敬重每片茶叶的产出,要全茶利用,提高经济效益。”公司营销部肖梅玲向记者展示了公司已研发投产的安溪铁观音抹茶粉、安溪铁观音奶茶等产品。

肖梅玲家住安溪县桃舟乡,前些年,茶叶市场不大景气,不少茶农因为茶叶难以销售、每隔50天生长起来的茶青只能剪掉,没有任何效益产生,茶农特别苦恼。“必须寻找到新的销路!”在肖梅玲坚持不懈的努力下,在2017年与马来西亚德信集团董事长林孝仁博士结缘。在肖梅玲的引荐下,林孝仁对铁观音茶叶的应用有了新的想法。于是双方在安溪县合作成立农业科技公司,利用生物技术,将茶叶研磨成粉,延伸出含茶粉的保健品、茶食品,茶日用品和化妆品等,推动安溪铁观音全价利用、全方位拓展国内市场。

此外在茶叶中加入草本植物的茎、叶、花、果实做成的养生茶、花果茶,也是安溪茶企正在探索的深加工途径之一,比如,灵芝茶、猴头菇茶、枸杞茶、栀子花茶、鱼腥草茶、薄荷茶、菊花茶等。

据介绍,国外茶叶消费大部分都是碎茶或抹茶,因此除了将茶青做成铁观音外,还可以做成红茶。安溪的夏暑茶,茶农大多数不采摘,但经过检测,夏暑茶中茶多酚等有益成分跟春茶、秋茶差不多。安溪茶企将采摘的夏暑茶青制作成国际上畅销的红茶,开拓国内外的营销渠道,构筑全球销售网络。

深加工提升产品效益

近20年来,我国茶产业飞速发展,茶园面积达到4000多万亩,一大批省份产茶面积还在快速上升,由此带来的每年十几万吨甚至20万吨产量的提升。在面积产量增长的背后,茶产品出口增长相对较慢,在茶叶产销失衡的背景下,茶叶深加工越发吸引了行业的关注。

“茶叶深加工是安溪茶产业下一步的主攻方向。”安溪茶叶职业技术学校有关人士说,茶叶深加工与综合利用是有效解决茶产品出路、提升茶叶附加值、拓展茶叶应用领域、延伸茶产业链的重要途径, 比如“抹茶”就为安溪茶叶深加工提供一个发展的方向,未来安溪县要加强茶食品、茶保健品、茶个人护理品和生活用品等开发和应用,提升安溪铁观音茶行业竞争力。

业内人士认为,经过长时间的发展,安溪茶业已经积累了雄厚的实力,安溪境内茶庄园和茶香人家密布,也有了长足的发展。但是无论是作为一产还是三产,茶产业仍有很大的发展提升空间。目前,安溪最缺乏的是二产,需要通过二产生产出更多的茶工业产品,让“中国茶都”包罗万象,产生更大效益。

中国工程院院士刘仲华则表示,目前我国茶叶生物资源的利用率不高,茶叶整体的效应相对不高。“茶叶生产的刚性成本在不断上涨,在这个背景下,很多茶园仅仅是采摘春茶,夏秋茶都放在树上”,虽然我国每年用于深加工的茶叶量并不多,但是产生的效益并不低,“我们今天的深加工产业用不到占茶产量7%—8%的中下档茶,却打造了中国茶叶综合产值的三分之一强。茶产业的经济效益有很大提升的空间,深加工肩负着茶产业发展的责任和希望。”

欧美国家利用茶提取物进一步加工成终端产品,“如果说原料能卖1元,提取速溶茶、浓缩汁后就能卖20元,最后的终端产品就变成了100元,终端产品在利润、规模上都是最大的”,刘仲华认为,应该把大规模建立茶叶提取物工厂转向建立以茶叶功能成分为原料的功能饮料、天然药物、保健食品、个人护理品的开发上来。

但他同时提醒,有一流的技术,可能会有一流的产品,但不一定有一流的市场和效益。终端产品开发必须讲究产品功能的针对性、 消费群体的广泛性 、产品资源的独特性、 产品形式的时代性、产品价值的扩张性。“相信在未来的五年乃至十年,中国茶业深加工一定会更高比例消耗中国的茶叶原料,并且在万亿产业规模产生更重大的作用。”(记者 谢伟端 陈小阳 文/图)

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