11月14日，永春县第三实验小学、桃溪实验小学、桃城镇中心小学小记者分批前往位于岵山镇茂霞村的黑鸡熟地文创园，在负责人颜志培的带领下，了解九制熟地的制作工艺、观摩制作设备、聆听传奇故事等。

通过此次的实地参观，小记者们对这一号称平民百姓的软黄金——熟地，有了进一步的认识，同时，更对匠人们九熬九晒的匠心精神赞叹不已。

★最爱熟地老鸭汤

□小记者 郭馨钰(永春县第三实验小学三年级)

一走进文创园的大门，就闻到淡淡的药香从不远处飘来。

在这里，我知道了“熟地”这个中药，知道它的制作过程要经过多道工序，“九熬九晒”才能制成。首先把新鲜的生地清洗干净，再进行修剪，然后把生地蒸熟，用红粬酒当水熬制九遍，随后晾晒，受露。

在展示区，我看到了很多古典医书集上都有关于熟地的记载，它春天和胃降火，夏天降温除烦，秋天滋阴去燥，冬天补血祛寒。人们常常用熟地来制作美食，比如熟地老鸭汤、熟地排骨汤、熟地牛肉煲……我最喜欢喝奶奶做的熟地老鸭汤了!

★居家之宝

□小记者 李泽袁(永春县第三实验小学四年级)

踏着欢快的步伐，我们来到岵山的“黑鸡”熟地文创园，去了解民间的居家之宝——“熟地”。

走进文创园，我们看到一匾匾晾晒着的黑乎乎的物品。带着好奇心走进去观察，在负责人的讲解下，我知道了“九制熟地”这个生动有趣的词语。

紧接着参观陶罐，还有铁锅，这都是制作熟地的工具。我们也知道了九制熟地是由生地和红粬酒熬制，在半年的时间里进行九次的熬煮和晾晒而成。而熟地膏还可以做成六味地黄丸。熟地具有滋补功效，产品远销海内外，在永春，俗谚“藏金不如藏熟地”流传至今，熟地还用做嫁妆，具有很高的收藏价值。

★“久熟地”的传奇故事

□小记者 陈芷淇(永春县第三实验小学二年级)

颜叔叔还为我们分享了“久熟地”的传奇故事，让我印象深刻。

相传药王孙思邈100岁时，还到处游玩。有一天，他来到河边，看见一个老者在哭，就上前安慰：“老人家你为什么哭?”老者告诉药王，说自己被父亲打，因为他忘记喝熟地茶了。孙思邈又问老人几岁了?老者告诉他，已经110岁了。孙思邈大吃一惊，赶忙请教老者的父亲什么是熟地茶，并要了一包熟地黄，后根据他所学，研制出九蒸九晒熟地黄的炮制工艺。据说，因为常吃熟地，孙思邈又多活了40年，到140岁才无疾而终。

★精细的古法制造

□小记者 郭美彤(永春县桃溪实验小学五年级)

颜叔叔一边晒着熟地，一边为我们做介绍。据说，北宋初期，久熟地、久六味、老醋被当时永春民间的富有人家视为居家“三宝”。

“制作熟地时我们全程没有碰过金属跟塑料。因为原材料是中药材，全程用红粬酒来熬制，要是碰到金属跟塑料的话，它的功效会丧失一半。另外，很多金属里不好的元素会通过高温给溶解出来，所以要用土瓮来熬制。”颜叔叔说，包括一些器材，舀的、捞的、晒的……全部用竹子制作。

懂得制作也要懂得收藏!颜叔叔还为我们介绍了装熟地的陶罐。陶罐不仅可以避光，还有发酵和呼吸的作用。听到讲解员颜叔叔这么详细的介绍，我赞叹不已，制作熟地真是个精细的过程呀!

★平民百姓的软黄金

□小记者 姚荣鑫(永春县桃溪实验小学六年级)

来到熟地园，只见房前一片阔大的空地上用木架支起小竹匾，竹匾里正晾晒着制成的六味地黄丸以及熟地。说起熟地，这是一种上好的中药材，具有补血、滋阴的功效，在太阳的照耀衬托下，熟地个个通体发亮，凑上一闻，这味道有些上头，但在被公认为滋养补品的汤料中，都少不了熟地的身影。为此，它还被称为平民百姓的软黄金。

“山茱萸、丹皮、山药、茯苓、泽泻这些药材晒干后磨成粉，与熟地膏搅拌，揉搓，纯手工制作成六味地黄丸。”原来，熟地膏还可以制作成六味地黄丸。看着这一匾匾“黑如漆、光如油”的熟地，再望向同样黑得发亮的六味地黄丸，真不愧是上乘佳品。

★探秘“久熟地”

□小记者 叶关惟(永春县桃城镇中心小学四年级)

熟地，对永春人来说耳熟能详，它可以烹饪美食，有名的熟地老鸭汤、熟地兔肉煲、熟地牛肉煲、熟地排骨汤等，都用上了熟地。关于熟地，究竟有什么奥秘?怀着好奇心，我们踏上了探索熟地的旅程。

来到黑鸡熟地园，匠艺大师——颜志培老师为我们讲解了熟地的制作过程：首先将生地清洗干净，进行修剪，去皮去头尾;蒸熟后浸泡红粬酒，再置于土瓮中熬制后晾晒;随后再熬制再晾晒，反复九熬九晒，方成九制熟地。晾晒一般选在秋冬季，还需受露，制作时间长达半年之久。九制后还需要每年翻晒，好的熟地黑如漆，光如油，甘如饴。永春熟地的制作由来已久，现在产品已经走出永春，走向国内外，相信这一闽南传统工艺，一定会传播得更远更广。

★药膳美食传递温情

□小记者 洪壹宁(永春县桃城镇中心小学五年级)

一进院，只见大院正厅前，用木板支起的一个个竹匾上，晒着黑如漆、光如油的熟地。听说蒸制的过程极为讲究，颜叔叔带领着匠人们每到九月开始制作熟地，用红粬酒当水熬制，后晾晒，如此反复九蒸九晒，方能成为九制熟地。日晒月照，吸取天地日月之精华，整个过程至少需要六个月时间。

据说，熟地珍藏时间越久，功效和价值越高。现在，中药已融入生活，人们善用熟地制作药膳美食，用来传递温情，表达牵挂，爱让本草的境界更加温润细腻。

★传统工艺

□小记者 吴杰霖(永春县桃溪实验小学六年级)

颜叔叔告诉我们，熟地的原材料生地是凉性的，而熟地用红粬酒熬制而成，是补血的。熟地的制作在永春已经传承上千年了!它始终秉持着传统的制作工艺。

我们在颜叔叔的带领下，参观了熬制熟地的区域，只见一排排锅灶整齐划一排列着，可以想象得出，熬制时烟火燃烧的壮观场面。颜叔叔指着灶具告诉我们，熬制时，大铁锅放在灶台上，锅内盖上沙子，再放上土瓮，用沙子堆起来，灶下用大火烧煮，而沙子起到传热的作用，使土瓮里的汤水烧开……(早报记者 颜雅珍 文\图)