记者调查揭泉州街头烤鸭便宜原因来源多为冰冻白条鸭

2016-07-19 09:00:44 来源：泉州晚报

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整箱出售的冰冻鸭

整箱出售的冰冻鸭(网图)

“我们现在也搞网络销售，包邮费，一只售价168元，也就三四斤重。”他说，近年来随着人们的生活水平提高，对于这些高价土鸡土鸭的需求也增加了。不过受制于天气、环境等因素，数量上自然无法与工业化标准化的养殖场相比，“物以稀为贵，售价自然要高了”。黄金贵说。

“相对于土鸡土鸭而言，‘白条鸭’当然属于‘速成’的。”泉州市农业局相关人士介绍，其实这类冷冻鸭并不罕见，国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是业界长期存在的情况。不过无论是抗生素还是生长激素，国家相关部门在量上都有严格的控制。另外，因为抗生素及生长激素具有代谢功能，因此在宰杀前也会按要求对鸡鸭进行禁药处理。

“泉州市场上的冷冻鸡鸭大多从漳州、莆田进来。”该人士进一步介绍称，相对于新鲜鸡鸭而言，此类冷冻鸡鸭大多来自较具规模的养殖场，“泉州不是肉类指定口岸，目前暂时无法直接进口冷冻鸡鸭食品”。

根据检验检疫部门的要求，口岸都会按要求对相关的药残进行检测，目前国内标准与国际标准相当。“有些药物是严禁使用的，有些则有量的要求，正常都会启用风险分级管理方式来进行抽检，食品安全关把得较严”。泉州食药监部门的相关人士表示，他们会定期检查市场上销售的鸡鸭肉来源，“超市的整体情况较好，偶尔会发现菜市场里的储藏条件不完整等细节问题。目前尚未发现不合格的冷冻鸡鸭进入泉州市场，检查时销售者都会按要求提供相关部门的合格报告”。

医生建议最好不要经常食用

“我们卖烤鸭的时间也不短了，自己也会吃。”一名不愿透露姓名的从业者说，冷冻鸭用烤制的方式处理最合适。进货价格不高，卖的也是合理价位，只要保证食品安全，消费者还是有一定需求的。