泉州黑心煎包店主卖毒包子被抓 揭秘“铝”禁不止内情

2016-08-04 09:07:45 来源: 泉州晚报

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永春人林某在中心市区客运中心站附近开了一家煎包店,因为售卖的煎包与别人家的相比更大更白,口感更好,购买的市民络绎不绝。然而,消费者并不知道,口感更好的背后竟是林某在制作煎包时违法添加含铝泡打粉。2日,他因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品被丰泽警方刑拘。含铝泡打粉究竟是什么东西?具有哪些危害?市民应如何辨别是否添了该物质?连日来,记者展开了调查。

业内人士:不少面点店使用含铝泡打粉已是公开的秘密 油条、麻球更是重灾区

又白又大、美味可口的包子有可能添加了含铝泡打粉 (林劲峰 摄)

又白又大、美味可口的包子有可能添加了含铝泡打粉 (林劲峰 摄) 

 

案发

违法添加 含铝泡打粉落网

去年年底,市食品药品监督管理局丰泽分局执法人员,抽检辖区3家面点店的产品是否含违法添加剂,经查,发现林某的煎包店违法添加含铝泡打粉。随后,执法人员在店内的加工区发现两包含铝泡打粉,其中一包已经用了一半。

在证据前,林某交代,自己在生产加工煎包时,为了让煎包发得更大,卖相更好,添加了含铝泡打粉。今年5月份,市食品药品监督管理局丰泽分局将此案移交丰泽警方处理。当民警传唤林某配合调查时,却发现他已将店盘给别人,躲回永春老家。经多次传唤,他仍然不予理会。随即,丰泽警方进行上网追逃。8月1日晚,躲藏在永春的林某被警方抓捕归案。

落网后,林某告诉民警,他的煎包店2015年10月份开业,一天能够卖一两百个煎包。做煎包的流程是他在网上学的,添加的含铝泡打粉是在淘宝上购买的。

规定

国家5部门联合发文禁用

记者了解到,早在2014年5月14日,由国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等5部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定:从2014年7月1日开始,膨化食品馒头发糕等面制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得再使用任何含铝食品添加剂。国家卫计委于2014年12月24日发布了最新食品添加剂使用国家标准规定,油炸面制品铝残留量限定在100 mg/kg以下(该规定自2015年5月24日实施)。

据悉,含铝泡打粉重要成分之一就是硫酸铝钾,自然被列入禁止使用的行列。

[责任编辑:林春婷]

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