哪款稻米品种更优?谁家的米饭最好吃?18日上午，一场“米饭争霸赛”——泉州市首届优质水稻品种品质鉴评活动，在泉州市农科所洛阳基地进行。24个电饭煲蒸出的米饭满庭飘香，12名农业专家化身“干饭人”，现场品尝全市各地选送的22份参赛样品和2份参照的优质稻米，评选出“最香”的水稻品种。

稻米飘香 专家化身“干饭人”

昨日上午10时30分，24个电饭煲“有序入场”，每个电饭煲内都装着刚刚以同样标准做好的米饭，一时，室内米饭飘香。12名来自全市各农业农村局的专家严阵以待，他们将现场“干饭”，选出最香的稻米。

比赛开始了，专家们一一打开电饭煲，探头向前，手掌轻轻摆动，仔细辨别米饭香气。随后，再装一小勺米饭，仔细观察米饭的颜色和光泽，最后入口品尝，体验米饭的适口性、滋味和回味。色、香、味都细细品鉴后，专家们根据结果逐一进行打分。

“我们将送评的稻谷进行统一加工，再以统一的标准煮成米饭，最后进行鉴评。”泉州市农科所水稻研发中心主任谢旺有介绍，这次共有22份水稻品种参赛，2份优质水稻作为参照。送评的水稻品种主要是目前在泉州各地主要种植的水稻品种，地方选送稻谷上来后，由活动主办方进行实地考察，在实验室进行DNA检测，确定选送样品是否和田间种植的品种一致。确定参评资格后，由主办单位将稻谷统一进行加工。比赛当天，用同样的浸泡时间、同样的电饭煲、同样的水米比例等统一标准将稻米煮成米饭，与曾获国家级金奖的两个品种中浙优8号和玉针香对照，编号盲评，由专家进行品鉴。

以评促推 扩增优质稻种植面积

经过近1小时的品鉴，来自德化、永春、惠安等地农业合作社的8个品种稻米分获金银铜奖。

“评一下看自己种的粮食在泉州处于什么样的水平，认可度高不高，这样可以为来年的选种做好准备。”来自永春湖洋的陈生发从2013年种植水稻至今，这次选送了自家稻田种植的两个水稻品种，成绩都不错。他坦言很珍惜这样的参赛机会，可以和更多同行交流。

泉州市农业农村局副局长陈振荣介绍，我国正在经历传统种业向现代种业的转变，面对农业农村发展的新形势、新任务、新要求，要加快培育推广高产稳产、绿色生态、优质专用的新品种。此次开展优质水稻品种品质鉴评活动，正是希望以评促推，推广应用食味优、口感佳的优质稻品种，带动优质稻种植面积扩增，提升稻米生产效益，推动我市水稻产业高质量发展;同时也通过品质鉴评引导育种方向，激发育种积极性，改进创新育种技术，多出品种、出好品种，营造良好的优质稻品种发展环境，为我市水稻产业发展奠定良好的种源基础。(早报记者 许钹钹 吴嘉晓 通讯员 陈茹艳 文\图)