福建的土楼大多是或圆或方的土堡，而在泉州市泉港区前黄镇涂楼村，有一座土楼尤为奇特，它是石头结构。这座大楼俗称“黄素土楼”，又名“定楼”，始建于清乾隆六年(公元1741年)，系村民黄素、黄堂官父子历时30多年修筑而成。黄素土楼规模宏大，独具特色，平日里吸引了不少游客慕名前来游览观赏，是福建省重点文物保护单位。

黄素土楼建筑群由中央的一座主楼（上图）和左右厢房构成。主楼构房36间，楼外建有72间环屋，共108间正辅房屋，布局严谨，形成一个取象“三十六天罡七十二地煞”的宏伟建筑群，闻名乡里。

最有特点的当属中央主楼，虽历经两百多年的风雨沧桑，依然保存完好。它由方形条石砌成，高9.4米，十分坚固，防御措施也做得周密严谨。在顶楼的四面墙角，各伸出一个设有射击孔的哨楼，每面墙上各有三个外宽内窄的瞭望窗口。石楼四壁仅在西面设一拱形石大门，外门之内再设两重门，中门为大铁闸，内外两重门则用优质坚固的桧木做门板。为防备盗贼火攻，外门板包有铁皮，门框上方还设有水槽，从楼内水井可随时汲水浇灌灭火。大楼内置有天井，周围厢房回廊均有木石齿牙交错，逐层榫合叠压而成，工艺十分高超。

旧时，在这座主楼的三楼紧靠外墙处，有一道宽约两米、可通达四面和哨楼的走廊，旧称“跑马道”，既宽敞明亮，又通风透气。不论春夏秋冬，只要登临于此凭窗极目远眺，满目风光，说不尽的诗情画意，令人心旷神怡。近代著名诗人、书法家黄朝栋也曾写诗为赞：“户对帽山山不老，门迎芹水水长流。十二栏杆时得月，万千气象始登楼。”恰如其分地点明此处观赏景物之特色。