昨天，阳光排除万难地照到了泉州大地，一直到夕阳西下，本来想给这样的天气落一个“难得的好天气”的注脚，结果“哗”一下，雨下来了。

真是禁不住念叨，一念叨就来了。这雨下得也不是时候，昨天下午6时许，不少人可能正在下班路上，有没有被这场雨给淋了?今天出门可要准备好雨具了，泉州今天还有大到暴雨，14~15日局地也有较强降雨，这次要做好准备了。

昨晚，不少市民一下班就遇上下雨

雨水“放鸽子” 阳光挤进来

本来的预报中，从昨天开始泉州天天都是雨，不过雨水爽约了一小会儿：周一市区没下雨，全省只有西北部有下雨，泉州也仅山区安永德和崇武有下雨，但降雨量都是1毫米以下的小雨。

虽然被雨水放了鸽子，但你应该不会觉得不愉快吧?不过天知道还是跟气象台的工作人员们问了下原因。本来预报看降水是从上周日开始，持续到昨天前期。上周日确实下雨了，但雨水下得比预计大，结束得也早。你可以把天空想象成一块海绵，上周日海绵的水很快挤光了，接下来就没水了。所以，我们也在雨水的前后夹击里，偷得两天相对好的天气。

雷电雨雾相伴 一整天都泡水里了

不过雨水很快又复辟。昨天下午5时许，虽然外头有大太阳，但在气象雷达图上，一大片降雨云正自西向东运动，厦门、漳州首当其冲。果然，到昨天下午6时许，泉州也开始下雨了。泉州市气象台18时许发布雷电黄色预警信号：预计6小时内泉州部分地区有雷电活动，局地伴有短时强降水、雷雨大风等强对流天气。

这次降水比预计中开始得早，到今天白天雨依旧不小。全市有大雨到暴雨，降水过程累积雨量有50~80毫米，局部超过100毫米。可能伴随着雷电大风和雨雾天气，出行要注意。今天可能一天都会泡在水里，但如果白天的雨下得大些，下午可能会短暂雨停。

14~15日前期，泉州部分地区还有中雨,局部大雨到暴雨，主要是山区，沿海则是阵雨为主。

泉州市区天气预报

13日 大雨转中雨，18℃到23℃，静风

14日 阵雨，19℃到23℃，静风

15日 阵雨，18℃到21℃，静风

□时令菜

“奇葩”的茭白

超市里的茭白上市啦

小记逛了泉州几家市场，茭白已经上市了，鲜嫩又爽脆的茭白，也叫茭白笋，应该很多人都喜欢吃吧，而且市场上也挺常见的。不过有网友说，茭白其实是个“奇葩”的蔬菜，简单说来——它是“一种植物被真菌感染后膨大的茎部”。

听起来挺可怕?泉州市农科所蔬菜中心的助理研究员陈先生说，其实这是正常的共生现象。茭白其实是“菰”的茎，菰是一种类似水稻的植物，但当一种叫“菰黑穗菌”的真菌寄生到荪草后，会导致菰的茎部不断膨大，变成可食用的茭白笋啦。虽然被真菌寄生听起来挺可怕，但想想那些形态憨萌的真菌代表各种蘑菇们，而且这其实是正常现象，并不影响食用。

茭白怎么做好吃呢?小记在市场遇到了正在买菜的王阿姨，她给我们推荐了一道茭白炒肉：

1.茭白去老皮、根部后，顺着纹路切成片，青椒红椒切丝

2.肉丝或肉片倒入淀粉、酱油腌制十来分钟

3.肉丝翻炒到变色后，加入茭白

4.翻炒几下，加入青椒和红椒丝

5.加入少许盐和味精调味后，翻炒几下就能出锅了

奇葩蔬菜小观园

地衣

地衣(资料图)

农科所蔬菜中心的助理研究员陈先生说，和茭白一样有共生现象的，还有一种植物叫“地衣”，它是藻类和真菌共生的产物。地衣的样子有点像木耳，比木耳软嫩，在雨后潮湿的地方会生长，可炒，可凉拌可做汤。