(资料图片)

近年来，柳州市以工业化理念、产业链思维，不断改良米粉制作工艺、真空包装等食品生产及包装技术，为“柳州城市名片”柳州螺蛳粉线上线下销量的高速增长提供了坚实保证。据申通快递柳州转运中心的工作人员介绍，从2016年到2020年，该网点的螺蛳粉年寄递量已经突破1000万件，2021年全年寄递业务量更是同比增长了40%，预计今年“双11”发出的螺蛳粉将会超过日常寄递量的1.5倍。在消费者对柳州螺蛳粉的热情越来越高的同时，像微念这样的头部螺蛳粉生产企业正通过对产品品质的不断钻研，来回报消费者的喜爱。

一碗地道的柳州螺蛳粉由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹等配料及浓郁适度的汤底所组成，拥有“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点。为了从源头上把控品质、甄选优质原材料，微念与柳州当地农户、合作社等合作建设了竹笋种植基地、稻螺养殖基地等原材料基地，投资了腐竹加工厂、酱菜加工厂等现代化智能工厂。

“香臭”是柳州螺蛳粉独特的记忆符号，这一味道由新鲜竹笋经过研制发酵而成。为了保障“柳州味道”的独特品质，微念在酸笋品质上下了不少功夫。今年竹笋丰收季，微念合作建设的竹笋种植基地还登上了央视，向全国人民展示了新鲜竹笋的采摘过程。此外，微念与江南大学成立相关柳州螺蛳粉工艺联合创新科研中心，深入研究酸笋的发酵工艺、有益菌落等螺蛳粉制作工艺。

微念对于螺蛳粉产品高质量的追求也收获了行业权威人士和大众消费者的共同认可。今年7月，微念作品牌臭宝螺蛳粉旗下三款产品共同登上2022年金麦品质榜单收获金麦奖。作为“电商界奥斯卡”的金麦奖，在2022年的评审中联合了国家级质检机构、协会、权威媒体、KOL组成专业评审团队，历经质量初审、大众评审、综合评审三个环节，以严苛的标准对全类目产品进行综合评判。

此次微念的螺蛳粉获奖不仅体现了行业权威人士对其螺蛳粉产品实力的认可，更验证了大众消费者对高质量产品的青睐。在消费者对柳州螺蛳粉热情持续高涨的大背景下，更需要有更多像微念这样坚持产品链标准化高质量发展的螺蛳粉企业出现，提高柳州螺蛳粉的核心竞争力，不辜负广大消费者对螺蛳粉产品的热爱和期待！