在农村，办席本是一件十分热闹的事情，都知道农村的人情味极浓，同村的人几乎都是相识的。而以往在农村，只要家中有红白喜事的，都需要准备丰富的菜品来宴请亲朋好友和父老乡亲，如此一来，人一多气氛自然也就热闹得多。

办席不仅是一种宣告大事情的方式，吃席更能促进人与人之间的关系，尤其是亲朋好友与左邻右舍，通过吃席，往常不常见的人可以寒暄上几句，大家相互了解下近况，席后还可以打打牌促进下关系。

可近几年，人们慢慢发现曾经热热闹闹的酒席变得“吃冷席”一般，大多数人连席都没吃，直接随了份子钱就走，这到底是为什么？

以前农村经济相对落后，对于人们来说，办席就犹如过年一般，是一件非常盛大的事情。一年到头除了过年有机会吃到丰富的菜品以外，就只有办席的时候可以大饱口福。而且这也不仅仅是一顿简单的饭菜，更像是一场促进村里人交际的饭局，难得可以聚齐那么多亲朋好友以及父老乡亲，众人喝上几口小酒，尽情畅谈。

农村的宴席不像城市办得那么精细，一般都是自家准备，跟村里各家各户的借来锅碗瓢盆，院里里支口大锅，摆上几桌，即使是正在忙着耕耘的男人们都也要停下手中的活，加入办席的准备工作中。

男女老少都自发动手帮忙，可谓是其乐融融，宴席间邻里乡亲们欢聚一堂，虽是简陋，但人情味满满，菜品虽不似五星级饭店那般精致，但终归是一种家的味道，更显得亲切。整场宴席下来，人们都不知不觉中少了些许束缚，多了几分豪爽和亲近。

如今，随着人们经济的发展，农村办宴席渐渐地失去那股子热闹劲，从吃“热席”慢慢地变成了吃“冷席”。所谓的“冷席”并非指的冷菜，而且形容气氛低下。

现在越来越多的人都开始少参加各种宴席，时常都是礼到情意到，人到没到已是无所谓了，于是参加宴席的人也渐渐变少。究竟是什么影响了人们参加宴席的热情，当真是因为感情淡薄了吗？

事实上，人们之所以变得不爱参加宴席并不是个别原因，主要还是受到了方方面面的影响：

一、举办宴席的性质多样化

在以前农村办宴席无非就是红白喜事，大家一同欢喜一同哀伤。可如今，人们为了收取红包礼金，无论什么事都可以和办宴席挂钩，例如什么乔迁入宅宴、添丁百日宴、升学宴等等，更过分的是甚至连家里的果园丰收、小猪产仔都可以借口摆席。

慢慢地，人们对于吃宴席已经麻木，从最初的摆席交流情感到如今成为有心之人的敛财之道，早已违背了摆席的初衷。要知道人们参加宴席所给的份子钱，那是出自内心的情感表示，并不是可以被加以利用的。

久而久之，人们心中的那点情分自然会被磨灭光。最后面对各种各样理由的宴席，人们早已没有参与的兴趣，顶多就是碍于情面把礼送到，人都懒得去，本该是热热闹闹的宴席，却是没有几个人前往参加，场面极度荒凉。

二、生活条件的变化

以前人们开心吃酒席，是因为农村的条件还十分艰苦，平日里都是粗茶淡饭，只有过年才可以大鱼大肉，所以遇到有人家摆酒席都会特别开心，变现得十分积极，对着宴席上的大菜垂涎三尺。

但如今农村的经济也在不断地提高，生活水平也随之提升，对于鸡鸭鱼肉早已司空见惯，吃惯了大鱼大肉的人们，反正还吃不惯农村的宴席，一般自己家摆宴环境都不会很好，饭菜也比不上饭馆酒店，所以人们也失去了参加宴席的动力，大多参加宴席的人只是为了与主人家之间的关系好，没有几个人是真的去吃饭的，“冷席”的局面越来越多。

三、工作忙碌，时间不允许

农村建设计划已经实行多年，农村经济逐渐发展起来后，村民们与城市的连接也密切起来，尤其是年轻一辈，大多都前往城里务工，也只有过年过节才偶尔有时间可以回家一趟，像寻常别人家摆席是经常赶不上的。所以也就有很多人没有前往吃席，只是送了份礼。

总而言之，“冷席”的情况大多都是在于个人，本该是纯粹的宴席变得早已不纯粹。经济快速发展的同时，也看到了人们三观的变化，以前淳朴的农村宴席怕是很难回得去了。但是不得不提一句，现在正是国家防疫的关键时期，本身就需要减少聚众吃席都场合，等到疫情完全过去了，再喊上三五好友，抛开各种世俗利益，纯粹地好好相聚吧。