三月刚刚过去了，四月到来之后，气候虽然慢慢上升，但是许多人胃口并不好，吃鸡肉鸭肉，都不如吃这道家常菜——菌菇火腿肠炒鸡蛋，菌菇非常鲜嫩，鸡蛋又鲜又嫩，这样试试炒一盘，老少皆宜，全家人都很爱吃。到底如何制作这道菌菇火腿肠炒鸡蛋呢？赶紧瞧一瞧这道菜的烹饪顺序，收藏起来哦。春季，宁愿少吃鸡肉鸭肉，别错过吃这菜，营养又解馋，不要错过了。

【菌菇火腿肠炒鸡蛋的详细做法】

食材明细：选购新鲜白玉菇320克左右（白玉菇又叫海鲜菇，是非常受欢迎的菌菇之一，菌菇口感鲜嫩细腻，特别适合煮汤和炒着吃，菌菇要选择菌菇很光滑，摸起来很光滑，色泽洁白的白玉菇），选购土鸡蛋几个，红椒两个，两根火腿肠，若干植物油，鸡精半勺，一丢丢食盐，姜一小块，3瓣大蒜头，蚝油和生抽各一勺，白醋和料酒少许，若干清水和凉白开，其他调味品。

具体烹饪顺序：

步骤1：将菌菇和配菜准备好，白玉菇全部切掉根部，白玉菇提前清水洗净，起锅煮一些清水，倒入白玉菇焯水，捞出控干水分。

步骤2：红椒去掉蒂洗净，红椒切成小方块，两根火腿肠切成片，3瓣大蒜头切成细末，生姜切成细末。

步骤3：准备一个空碗，依次磕入几个鸡蛋，迅速让鸡蛋均匀搅散，调入凉白开（可以让鸡蛋鲜嫩美味），滴入白醋和料酒少许，最后加上食盐和其他佐料，提前把蛋液调配好。

步骤4：锅里调入一些食用油，油温慢慢烧热，倒入鸡蛋液煎一煎，让鸡蛋液煎熟，煸炒一小会儿。

菌菇火腿肠炒鸡蛋是一道色泽好看的下饭菜，鸡蛋鲜嫩可口，菌菇十分鲜美，几种食材炒一盘，鲜嫩又美味，用来招待客人很有面子，我家娃娃很爱吃，常吃胃口超好。

你们有没有学会这道菌菇火腿肠炒鸡蛋的正确做法呢？