“泼乳浮花满盏倾，余香绕齿袭人清。”11月5日下午，国家一级茶艺师叶耀玲走进安溪县第九小学，为小记者们带来了一堂茶文化讲座，并指导小记者们如何斗茶。

叶老师通过讲座为小记者们讲述了安溪铁观音的起源传说、功效、泡饮技艺以及不同香型的辨识方法。随后叶老师带领小记者们泡饮茶叶，让大家从色、香、味等感官去辨识清香型和浓香型铁观音的区别。

★学习“蜻蜓点水”

□小记者 王瑾瑄(安溪县第九小学四年级)

精贵的茶需要细细地品，今天我从叶老师身上学会了一招——“蜻蜓点水”。

只见叶老师先将茶具洗干净，接着往壶里放进一小撮上好的茶叶，那茶叶便静静地躺在壶底，仿佛在等待一场奇妙的旅行。随即，她拿起热水瓶，将沸水缓缓倒入壶中，壶里顿时热闹了起来，原本躺在壶底的茶叶像大海里的小鱼般，在波涛中乱撞。稍后，壶中渐渐恢复了平静，茶叶也安静下来了。此时茶叶有的沉到壶底，有的浮在上面，茶香早已扑鼻。这时，她拿起茶壶，在几只茶杯上方迅速移动，茶水就像一条银线，乖乖地落在茶杯里。

初学的我动作还不娴熟，叶老师见状走过来鼓励我说：“这‘蜻蜓点水’可不是一朝一夕就能学成的。我们无论学什么，都要有耐心，不能轻易放弃。”

“蜻蜓点水”非一日能成，相信只要多练习，我泡茶的技艺会越来越娴熟。 (指导老师：李霞玉)

★茶韵飘香传文化

□小记者 吴琪瑶(安溪县第九小学五年级)

美丽的安溪是铁观音的故乡，传承茶文化是我们安溪学子义不容辞的使命。

今天，气质温婉的叶老师向我们介绍了铁观音的起源和茶文化的内涵。我们了解到铁观音的两种传说，即“魏说”和“王说”;还学会如何泡好一杯茶——白鹤沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城、韩信点兵、鉴尝汤色、品啜甘霖，这些美丽的词汇竟是我们泡茶时的一招一式，没想到看似简单的动作却蕴含着如此丰富的文化内涵。

这次讲座不仅让我们了解茶文化，更让我明白了作为一个茶乡少年的责任。希望家乡的茶韵能永远飘香。 (指导老师：苏碧珠)

★有趣的斗茶

□小记者 刘杰锋(安溪县第九小学五年级)

叶老师拿出了几泡茶叶对同学们说：“今天，我们来斗茶。”大家的好奇心一下子就被勾起来了，你一言，我一语地讨论着。原来斗茶又叫茗战，据说始于唐，盛于宋，采用三斗两胜制，本质上就是比拼茶的优劣。

只见老师拿出几个盖碗，用沸水烫洗一遍，再投入适量的茶叶。第一遍醒茶，把水倒掉后便冲入沸水，盖上盖子。同学们排好队，依次拿起茶盖闻茶香，然后把茶水倒进茶碗，每人用小勺子打一些茶汤到杯子里细细品尝，一边喝一边讨论起茶叶的特点。最后老师让我们选出自己最喜欢的茶。 (指导老师：李美丽)

★人生如茶

□小记者 王鑫磊(安溪县第九小学五年级)

我这一组也泡好了茶，把茶倒入茶杯。细看，浓香色泽偏黄，清香则是青绿中带一点黄。此时细品一番，我发现这两杯茶都有着或多或少的苦味，喝完后又都有一些回甘。而品尝第二冲之时，更是开始便有淡淡的韵香。闻一闻，浓香型和淡香型一深一浅，品尝起来都令人回味无穷。

茶，是多么像我们的人生。只有尝过苦，才可能会有回甘。

(指导老师：谢梅菊)(早报记者 黄碧云 通讯员 朱成芳 文\图)