南安官桥中秋前夜民俗独特美味“搅糬”做起来

2014-09-08 09:50:29 来源：东南网

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两位小朋友开心地吃“搅糬”

面团得趁热搅拌，再拍打成圆形的面饼，包上事先准备好的花生粉和芝麻粉混合物，揉成椭圆状或圆形，美味的“搅糬”就做好了。一口石臼大约一次能捣七八斤面团，四百多斤生粉混合了水后，体积会膨胀起来，往往要做到通宵才能完工。

在东山村，代代相传的中秋前夜做“搅糬”活动，已然是一年一度的乡村庆典。大人在忙活，大大小小的孩子们在一旁闹腾;嫁出去的女儿携家带口回家帮忙;男人们会串串门，出手相助。连夜做好“搅糬”后，亲友们趁热闹再吃一顿夜宵，小酌之后，天亮了就该上土地庙去了。

陈毓芳是陈建社的侄女，她说，自己曾将“搅糬”带到学校宿舍去，同学们一下就抢食完了，都说“很Q很好吃”。毓芳觉得，“搅糬”这项民俗会一直在这个小村落里延续下去。因为，按照习俗，新添子嗣的人家，才有资格做“搅糬”，而每一代人等待这个过程一般得二十多年，所以每一个家庭都会郑重其事地对待。(海都记者吴月芳见习记者夏鹏程文/图)