新奇！集大食堂自助餐论斤卖 不论荤素一律16元/斤

高校食堂有自助餐已经不新鲜，但集美大学诚毅学院自助餐按斤算钱的做法在厦门高校里，还是头一个。经过一段时间的尝试，诚毅学院食堂二楼餐厅昨日正式推出论斤卖的自助餐，不论荤素一斤菜都是16元。推出首日受到了师生们的欢迎，当天中午就有近500名师生尝鲜。

食堂自助餐论斤卖的横幅十分显眼

打多少种菜都按斤算 10元就吃饱

宽敞的食堂里，专门开辟的自助餐区里聚集了不少学生。香煎鱼块、红烧肉、芙蓉蛋、炸鸡块等近三十道菜一字排开，还有新鲜水果，任由学生根据自己的喜好挑选。经常在食堂用餐的学生肯定都有这样的体会：5元钱就买一份红烧肉，但量太多，想要多吃几样菜，总体价格又太高。而自助餐区的菜品，不论荤素，一律只要16元/斤，打10个菜也只要16元左右。而且饭和汤都是免费的。

正在选菜的学生徐挺告诉记者：“一般卖饭渠道，排队的人太多，选择自助餐，既轻松舒适又不会那么挤。”“品种比较多，可以让我有更多的选择。想吃肉的时候可以多拿一些肉，性价比较高。”常来此处的邱小兰说道。而听说诚毅学院食堂开辟自助餐后，陈雪婷和周璐慕名前来，她们两个觉得吃自助餐可以多选几样菜，这种方式既新鲜又高大上。一位文学院的老师则说这个食堂比其他食堂的菜更好吃。实际上，师生们一顿饭往往不需要吃到一斤的菜量，一般10元左右就能吃饱。女生则更少些，可能只要七八元。

和厦大25元自助餐 同一个“老板”

那么，这个创意的点子是从何而来呢？“其实我们一开始也是打算采用按一个人多少钱的方式来卖，但也担心成本收不回。经过一番考量，我们觉得可以尝试按斤卖的方式，一来新奇有趣，吸引学生；二来还能引导学生‘光盘’，不浪费。”该食堂现场经理甘志强介绍道。

其实，自助餐的雏形是拼盘套餐，目的是分流打饭的人群，让学生尽早吃饭。经过多番讨论，他们精心搭配荤素，在去年底尝试着推出了自助餐。一开始打算采用18元/斤的价格，觉得有些高，师生们看了难免却步。于是就将价格定在16元/斤。