开展外卖餐饮“脏乱差”整治工作 保障食品安全

2021-07-30 10:15:53 来源： 闽北日报

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近年来，网络餐饮飞速发展。在方便生活的同时，网络餐饮的食品安全，也成了消费者关注的焦点。

笔者昨日从南平市市场监管局获悉，为切实落实“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题，强化外卖商家审核监管”专题整治，该局在前期摸排的基础上，强化线索核查和案件查办，成立网络餐饮“脏乱差”整治督导小组，有效开展线上线下一体化外卖餐饮“脏乱差”整治工作。

未建进货查验记录，麻辣烫店被处罚

执行进货查验制度，不仅是保证食品安全的措施，也是保护食品经营者自身合法权益的重要措施，避免因盲目采购不安全食品造成的经济损失和一旦造成食物中毒所要承担的法律责任。

浦城周某飞麻辣烫店没有查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证，也没有按照规定建立并遵守进货查验记录制度。鉴于当事人违法行为情节较轻，主动承认违法事实，案发后积极配合调查，具有从轻情节，浦城县市场监管局依法责令其立即改正违法行为，并处罚款5000元。

三防设施不完善，西餐厅限期整改

根据《餐饮服务食品安全操作规范》相关规定，食品处理区应设置易拆洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。此项措施对于保障食品安全，预防食源性传染病发生具有重要意义。

近日，顺昌县市场监管局接到投诉，反映该县某西餐厅的仙草冻中发现异物。执法人员检查发现，西餐厅零食自取区食品存储无相应的防范设施，夏季极易造成食品污染，当即出具责令改正意见，限期3日内完成整改。该西餐厅对自取区食品加盖透气菜罩，并对员工进行了食品安全培训。

厨房卫生条件差，烧烤店被下架

根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十八条第三款，入网餐饮服务提供者应定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施，保证其运转正常。

延平区市场监管局四鹤市场监管所对某烧烤店开展食品安全核查时发现，烧烤店厨房未定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设备，存在食品安全隐患。四鹤市场监管所提请延平区市场监管局餐饮股要求相关平台下架该烧烤店。烧烤店整改到位后，延平区市场监管局同意平台恢复其上线。

(谢红灿 陈谦 蔡国荣)

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