广东大力推广实施“湾区标准”预制菜产业开展广东技工”“南粤家政”工程

2022-10-14 08:34:55 来源：深圳商报

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10月14日是第53届世界标准日，今年世界标准日国际主题为“美好世界的共同愿景”。记者获悉，广东省市场监管局聚焦“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”工程(以下简称三项工程)和预制菜产业，多措并举推动“三项工程”和预制菜产业高质量发展。值得关注的是，一批“湾区标准”正在大力推广实施。

目前，相关部门已批准发布《家政服务家政服务机构标准体系建设指南》《家政服务企业信用评价》《家政服务合同管理规范》等7项省级地方标准。《粤菜食材通用要求》《粤菜粤点术语第1部分：烹饪工艺》《粤式菜系餐厅星级评价规范》《粤菜制作职业技能等级规范》等20余项省级地方标准计划今年底发布。

同时，广东按照“市场驱动、政府引导、国际接轨、互利共赢”的原则，鼓励粤港澳三地社会团体、企业事业组织等共同参与“湾区标准”研制工作。广府菜双皮奶、煎鱼饼、拆鱼羹等一批经典菜式进入首批“湾区标准”清单，不断推动“粤菜师傅”工程标准化、国际化发展。由粤港澳有关单位共同研制的《老年居家护理服务规范》《婴幼儿托育服务规范》《早期发展指导(教育)机构管理规范》等“湾区标准”正在大力推广实施。

预制菜产业潜力巨大，广东在全国率先立项制定《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》等5项预制菜地方标准;启动全国首个预制菜全产业链标准化试点遴选工作。广东省市场监管局等5部门共同启动全国首个预制菜全产业链标准化试点，旨在通过先行先试、树立标杆、推广典型、打造示范，以标准化为手段推动农产品食品菜品三位一体协调发展，推进预制菜全产业链融合化、全流程标准化、全环节品质化，形成一批高品质粤菜预制菜产业“湾区标准”，以高品质“湾区标准”赋能预制菜产业高质量发展。