打击网络餐饮违法违规行为 完善食品安全管理规范

2021-09-16 11:23:16 来源: 福建日报

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环境卫生差,无法提供酱料等食材的溯源凭证,大量食材随意落地摆放……这是记者跟随执法人员对部分网络餐饮店检查时看到的场景。记者发现,没有堂食的网络餐饮店,由于没有食客监督,普遍存在较大的食品安全隐患;而一些有堂食的餐厅,也依然存在不规范操作。一次整治,让记者更加感受到对网络餐饮监管的重要性。

食品安全是一个复杂的社会问题,网络餐饮则是食品安全监管中的难点。在本次专项整治行动中,我们看到了相关部门对打击网络餐饮违法违规行为的决心和力度,也看到了网络餐饮监管之路依然任重道远。

网络餐饮行业的飞速发展,对监管提出了更高的要求,更加考验管理智慧。除了一次次的专项整治行动,还需要建立常态有效的监管机制,推动监管前置,进一步完善网络餐饮食品安全管理规范。同时,要强化对食品原料供应渠道的抽检与溯源管理,探索建立打破地域限制的联动协调执法管理机制,真正提高监管的效率与效力。

网络餐饮领域不是法外之地,经营者要加强自身的食品安全意识,牢记食品安全主体责任,严格履行餐饮服务经营义务,变被动曝光为主动检视。另一方面,作为网络餐饮第三方平台,更要对入驻店家把好关、严审核,不能只贪图店家数量增加带来的利益而忽视食品安全。

与此同时,不能忽略社会力量的作用。要多多动员消费者、街道、社区、志愿者等各方社会力量,为监管多布“眼线”,及时发现问题,群策群力,实现共管共治局面。

(本报记者 林智岚)

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